4起食物中毒均因“吃海鲜”

2023-09-19 09:17:19 来源:

记者昨日从深圳市疾病预防控制中心获悉,深圳上两个月共发生食物中毒事件4起,中毒人数为28人,无报告死亡病例,中毒原因均为“副溶血性弧菌”,主要由食用海鲜引起。据介绍,深圳每年中毒事件中有四成源于该类细菌,且多发生在夏秋季。据介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉等。该菌引起的食物中毒常造成集体发病。症状为急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便等。据深圳疾控中心昨日提供的数据,近年来深圳平均每年发生30~50起中毒事件,中毒总人数在300~500人,其中有四成源于副溶血性弧菌食物中毒。该中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,发生此类中毒的场所有七成是在集体饭堂或者酒楼。黄薇建议,海产品宜用饱和盐水浸渍,食前用冷开水反复冲洗,双手须清洁消毒后方能进行加工,装海产品的器皿要消毒,才能装其他肉制品,避免交叉感染。

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