菠萝蜜美食做法

2022-04-20 16:20:42 来源:

一、菠萝西米露

煮西谷米时可多加一点水,西谷米较不易煳稠。另外,西谷米可买不同颜色的,增加变化。

材料:西谷米100公克,菠萝蜜150公克,果糖60公克,白糖3大匙,水2杯,盐1/2小匙,椰奶1/2杯

做法

1.)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,沖冷开水备用。

2.)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。

3.)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。

4.)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,很后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。

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二、糯米酿菠萝蜜

材料:菠萝蜜:半个

糯米:适量

白砂糖:2茶匙

做法:

1. 糯米用清水浸泡3小时

2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来,放到冰箱里冷藏待用。

3. 将糯米放到蒸笼里,大火蒸,待水开后关小火大概20分钟。

4. 白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

小贴示:

1.菠萝蜜很好是泰国品种的,干包嘀,吃起来比较清甜脆口。

2. 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳 。

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