菠萝蜜美食做法

一、菠萝西米露

煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。

材料：西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯

做法

1.)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，沖冷开水备用。

2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。

3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。

4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，很后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。

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二、糯米酿菠萝蜜

材料：菠萝蜜：半个

糯米：适量

白砂糖：2茶匙

做法：

1. 糯米用清水浸泡3小时

2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。

4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

小贴示：

1.菠萝蜜很好是泰国品种的，干包嘀，吃起来比较清甜脆口。

2. 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳 。

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