怎么挑选五花肉看五花肉是否有弹性

2022-04-21 09:02:59 来源:

【导读】五花肉是猪肉身上较好的部位上的肉,那么我们在日常生活中该如何选购优质的五花肉呢。选购五花肉要注意哪些问题呢,下面小编告诉你选购五花肉的禁忌,一起来看看吧。

怎么挑选五花肉

1、看肥肉部分的分布是否均匀:优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,很好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻;

2、看五花肉是否有弹性:用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心;

3、看五花肉的颜色:看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉;

4、用手指触摸五花肉:用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油;

5、闻五花肉的味道:正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,这块五花肉很可能已经腐败了。

五花肉的营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,肾等内脏的发育和功能有重要影响。

富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

猪肉含有丰富的优质蛋白质。

提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


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