十大致癌食物黑名单公布,腌制烧烤油炸等食品

针对全国肿瘤登记中心的调查数据，近日公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。惊呆了!十大致癌食物黑名单公布，让网友直呼“还有什么能放心吃”，下面就一起来看看十大致癌食物，大家可要警惕了，为了健康身体，千万别吃! 　　“十大致癌食物黑名单”公布 　　你相信吗?全世界所有癌症中大约40%是吃出来的，此话并非危言耸听。很新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有医生指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。 　　中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单，包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、板条、米粉、粉丝、油条......都在黑名单上。 　　哪些物质易致癌? 　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵 　　腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 　　2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃 　　烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。 　　3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌 　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。 　　4. 油炸食品含致癌物多环芳烃 　　油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。 　　5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素 　　霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 　　6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌 　　隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。 　　消化道肿瘤占癌症发病率43.3% 　　2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。中国医学科学院肿瘤医院大外科主任赵

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