山药排骨汤的做法

养生导读：山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。　　菜品介绍　　菜品名称：山药排骨汤菜系：家常菜谱功效：气血双补食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：红烧加清炖为佳 做法一　　材料：猪排骨(大排)、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、大葱、料酒、姜。　　步骤：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。　　2、芹菜洗净切段，取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。　　3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。　　4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。　　贴心提示：1、熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。　　做法二　　材料：净排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。　　步骤：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。 　　营养价值　　山药　　1、健脾益胃、助消化　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 排骨　　排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 　　适宜人群　　湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食　　痰湿体质、湿热体质忌食　　癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜　　一般人群均可食用　　脾虚者忌食　　煲汤技巧　　剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；　　煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂。

陕西癫痫哪个医院靠谱

武汉癫痫科比较好的医院

武汉看羊癫疯专业医院

武汉癫痫医院那里好

武汉羊羔疯好的医院