千张有什么好处千张的功效与作用

2022-04-21 09:05:20 来源：

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千张有什么好处

千张我国北方称为豆皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

千张的功效与作用

防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心。

千张的营养价值

1、含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的选购

优质千张皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。