熬中药禁忌有哪些呢

随着现代社会人们对中药的认识度越来越高，很多朋友在患有疾病的时候都会抛弃传统的西药，纷纷选择副作用比较小的中药. 因为中药本身就是治标治本的，所以能为我们根治疾病. 因此要熬中药对于他们来说就是非常正常的了，那么熬中药禁忌有哪些呢? 针对这个问题，接下来的时间请朋友们和我一起去看一看.

水

现在大都是用自来水、井水、泉水来熬药，只要水质洁净即可。自来水只要符合*规定的饮用标准就可以了，如果考虑到残余氯的问题，将自来水在容器内放置数小时再用来煎药，即可明显减少氯的含量。

温度

温度是煎药时使中草药有效成分析出的重要因素。煎药时一般以小火(文火)为宜。因为一开始就用大火煎熬，常可使植物性中草药所含蛋白质很快凝固而影响有效成分析出。故很好是在煎药前，先用冷水将中草药浸泡15分钟，这样做可使植物性中药的细胞经过浸泡而胀大，再用小火煎药，可使蛋白质慢慢析出，这样药性可不被破坏，水分也不会很快被煎干。

时间

因药性不同而长短不一，一般以30分钟左右为宜。但发汗药、挥发性药只要20分钟(大约在水沸后再煮5分钟左右)就够了;对强壮补益药则煎的时间要长一些。

很多人习惯以颜色的深浅来决定煎药时间的长短，认为把汤液的颜色煎到很深才算煎好，这也是错误的。因为有些中草药的颜色可以越煎越深，但实际上药的有效成分却早已煎出来了。有的药煎的时间太长，会造成某些挥发性物质的逸散和有效成分的破坏。

次数

中草药汤剂，每剂一般需煎2次(*一次的药液叫“头汁”，第二次的叫“二汁”)。头汁的加水量以盖过药面为宜，大约为药料体积的2～3倍;二汁的加水量可适当减少一些。对一些较难煎出有效成分的药料如矿物药、贝类药等，则需煎3次。

上面几段文字内容就为我们很好地揭示了熬中药的一些禁忌，在此我衷心希望认真阅读了上面内容的朋友们能对这些禁忌引起更多的警惕和重视. 当然我也想再提醒一下大家，中药距今也有几千年的历史文化了，虽然对我们的身体非常有好处，但是我们也必须要明白它们正确的食用方法。