新陈皮和老陈皮的功效区别
2024-09-27 09:26:26 来源:
新陈皮和老陈皮的区别有哪些呢?无论是老陈皮,还是新陈皮,都具有理气健脾、燥湿化痰的功效,只不过两者的药用价值略有不同。如果需要入药治疗疾病,需在医生的指导下使用。
陈皮的功效与作用
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,其味苦、辛,性温,归肺、脾经,老陈皮和新陈皮的功效基本没有区别,都可以用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。
新陈皮和老陈皮的区别
1、使用范围不同
新陈皮:新陈皮气味芳香,含有一定的挥发油和芳香物质,相对较适合于烹饪和保健,如煲汤、炒菜、煮粥、泡茶等,增加食物的鲜香。
由于新陈皮气味强烈,用药有局限性,并不适合于所有人群,如单纯气虚、阴虚的人群不宜服用。
老陈皮:老陈皮则更加平和,可以与各种中药配伍,如与半夏、苍术等合用,可治疗中焦痰湿阻滞导致的恶心呕吐、泄泻等;与党参、白术、茯苓等同用,可以用于治疗脾虚气滞、腹痛喜按、食后腹胀等病症。适用的体质和病症范围更为广泛。
2、药用价值不同
新陈皮:具有较明显的芳香醒脾、化痰止咳等作用。
老陈皮:由于陈化时间较长,其中含有的药用成分更加丰富,如类黄酮、多酚等,这些成分对于抗炎、抗氧化、降低血脂等方面有更好的效果。
3、香气和口感不同
陈皮的香气和口感会随着陈化时间的增加而变化。新陈皮有新鲜的柑橘香气,口感较为清爽,适用于烹饪和泡茶。而老陈皮则具有浓郁的陈香,口感醇厚,适用于煲汤、炖品、入药等多种方式。
当然,除了以上的三个主要区别之外,还有储存方式、管理成本、外观、所含物质、价格等的不同。但是新陈皮和老陈皮的功效区别并不大,都有理气化痰、健脾开胃、祛湿等的功效,只不过老陈皮的应用范围更广泛一点。
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