蔬菜瓜果大调查果蔬的颜色营养与保健大奥妙

2024-07-16 14:05:53 来源：

蔬菜瓜果大调查果蔬的颜色营养与保健大奥妙在菜市场我们见得很多的蔬菜全部基本上全部都是绿色，绿色带表健康，所以绿色的蔬菜时也被选择很多的食物。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含β胡萝卜素和多种微量的元素。常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。科学家的研究发现，常吃西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜益处多，这些蔬菜含的萝卜硫素、硫氰酸盐、硫莱菔子素等可保护心脏和血管、预防癌症，并能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌，可用于肺病治疗。